Magdalenas de naranja

Me gusta preparar estas magdalenas en estos días fríos, la cocina queda impregnada de los aromas de las naranjas. Están deliciosas con una infusión de jengibre y sauco.

Bollo para niños

Animaros a preparar un pan dulce para una merienda con niños, una infusión, unos zumos y las ganas de reunirse

Queso ricotta

Este sencillo queso que se utiliza en preparaciones saladas y dulces, puedes hacerlo con facilidad, solo necesitas leche entera y fresca, jugo de limón o vinagre, sal y una gasa para escurrir el suero.

Yogur con cereales

Tan fácil y completo para desayunar; lácteos, cereales y frutos rojos.

Bollos suizos

Las masas fermentadas como la del bollo suizo necesitan unas condiciones especiales para que crezcan adecuadamente: los ingredientes han de estar a temperatura ambiente, el lugar donde amasamos y fermentamos que normalmente es la cocina ha de estar templada y sin corrientes de aire, el horno precalentado antes de cocer los bollos y el enfriamiento […]

Corona de Pascua

Durante las fiestas de primavera los romanos ofrecían a la diosa Ceres cestas de frutas denominadas «munda». Las coronas como la que veis en esta receta, las monas, karapaixos, hornazos, etc., son regalos, ofrecimientos que se hacen en Pascua a comienzos de primavera. Para este desayuno de Pascua hemos preparado un bollo en forma de […]

Magdalenas rápidas

A veces cambiar un ingrediente en una receta puede ser todo un hallazgo, en esta receta la nata puede sustituirse por almíbar de mandarina, piña, melocotón o leche vegetal. Estas magdalenas son muy fáciles de hacer con niños, son rápidas y muy ricas.

Huevos revueltos con cebollino

La flor del cebollino está compuesta por multitud de florecillas, si se dejan secar son las futuras semillas, tienen un sabor a cebolleta tierna y fresca, se utiliza como hierba aromática tanto la flor como los tallos tiernos, se añaden a ensaladas, cremas, huevos, pescados, también se aromatizan aceites.

Bizcocho de mantequilla

La mantequilla de vaca da una jugosidad especial a los bizcochos, aportando un característico sabor. Para ablandarla en verano basta con tenerla a temperatura ambiente un par de horas, en invierno hay que dejarla cerca del fogón o en un lugar cálido.

Panecillos de Navidad

Si queremos panecillos de diferentes sabores añadir semillas, especias o hierbas aromáticas a la harina antes de elaborar la masa, después seguir el proceso que marca la receta siguente. Es un magnífico regalo navideño.