Un Gran Cocinero para la Salud
Ayer asistí a una conferencia del chef Hermann Spindler de la Lukas Klinik que está situada en Arlesheim una población de Suiza. Comenzó su charla diciendo que una alimentación saludable solo es posible con una agricultura saludable; estoy totalmente de acuerdo, si la agricultura no es sana y los terrenos se maltratan el alimento no puede tener todas las fuerzas de salud para alimentar bien al ser humano. Estos alimentos tendrán cantidades de vitaminas minerales, calorías… todo lo que hoy en día podemos contar pero no las cualidades vitales imprescindibles para la salud y el desarrollo del ser humano.