Sobre la Liebre de Pascua
En Home Acedemy no sólo os vamos a enseñar organización, ambiente o método de trabajo en la casa, además, y no menos importante, también os vamos a contar el sentido mas íntimo o interno que tienen las cosas que aquí aparecen y que las hace verdaderas y actuales en el tiempo. Gema Medina por experiencia […]
Por fin llegan las torrijas
Las torrijas son tan tradicionales en Cuaresma y Pascua como los turrones en Navidad y es que aunque gusten mucho sólo se hacen en su época. Sinceramente, eso me gusta, pues pasa que el degustarlas nos trae recuerdos y comentarios sobre si mi madre o mi abuela las hacían con almíbar, con azúcar o con miel…momentos […]
Regalo para el día del padre
No hay padre que se resista a un postre de chocolate como el Brownie hecho por un hijo o hija. Esta receta es la que trabajo para estas ocasiones en la que la tarta tiene que salir bien. La podéis preparar hoy y servirla mañana un poco templada, si queréis redondear el postre lo podéis […]
Un video sobre estilismo de alimentación.
Siempre resulta complicado entender en que consiste el trabajo de estilismo de alimentación, aquí podéis ver en un video cómo se desarrolla este trabajo en mi estudio cuando el encargo son fotos para un recetario, en este caso de azucarera. El trabajo lo he realizado con el fotógrafo Salvador Camarasaltas. En el video enseño cómo […]
Hojas que también se comen
Esta es una de esas imágenes que resultan muy decorativas, la tengo en gran formato en mi cocina, es luminosa y sugerente y para verla un poco mas grande la tenéis en la sección de fotografías.
Un ligero y cremoso postre
Como sabéis los que seguís mis recetas a través de mi web o las de mis clientes, siempre intento que éstas sean fáciles y con ingredientes sanos. En el caso de los postres procuro hacerlos mas ligeros como esta mouse que hoy os presento, lleva lo imprescindible para estar en su punto de acidez y […]
Ricos, ricos Macarons
Este es un dulce que aunque tradicional se ha convertido en moda y tendencia y está en multitud de pastelerías y espacios gourmet alcanzando un precio prohibitivo, con esta receta vereis que no resultan difíciles de hacer, solo se necesita como en la mayoría de los postres ser fieles a los ingredientes y las cantidades.
Algo mas que una imagen
La mayoría de vosotros nos felicitáis por las imágenes que tiene este blog, aprovechando que se ha incluido en la web esta nueva sección de “Fotografía” os voy a hablar sobre el fotógrafo que realiza las imágenes de la web. Salvador Camarasaltas es fotógrafo profesional desde hace muchos años y a lo largo de su […]
Ese gran ingrediente que se llama hinojo
Esta verdura rica y saludable a la que llaman bulbo de hinojo la utilizo desde hace muchos años en recetas de cremas, tortillas, estofados y en ensaladas de invierno, encuentro que es una verdura extraordinaria, me gusta comprar la variedad que es redonda y gordita ya que no se desperdicia nada. Las capas exteriores y […]
El tiramisú, un clásico, rápido, fácil y rico.
Todo un clásico italiano, el tiramisú, un postre que se ha convertido en un habitual en las mesas españolas. El tiramisú se elabora con queso mascarpone, un queso de vaca cremoso, graso y un poco ácido, original del norte de Italia. Si quieres dar este postre a los niños, elimina el licor y cambia el […]
