Para este tiempo entre el frio y el calor os paso esta sencilla receta de crema de verduras. Yo la sirvo a temperatura ambiente, es nutritiva, sabrosa y no os olvideis de acompañarla con unos piñones tostados y un pesto suave.

Este plato de comida familiar, la Lasaña de Boloñesa, lo suelo servir como plato único o plato principal, en verano acompañado de ensalada y en invierno con verduras al vapor o en crema. Se puede hacer con varios días de antelación y mantenerla bien tapada en el frigorífico y … gusta tanto que es aconsejable hacer una generosa bandeja.

Una de las múltiples y variadas cosas que me impresionaron en Marrakech fueron los puestos que había en la plaza de la Medina con enormes cantidades de hierbabuena. Se sentía su aroma a varios metros y es que junto con el té verde es un ingrediente básico en su bebida clásica, el té moruno. Con esta bebida te dan la bienvenida, te saludan  y te despiden. Acompáñalo de sus dulces bañados en miel y verás que delicia.

 

En esto dias iré compartiendo con vosotros a través de fotos y recetas mi viaje a Marrakech. Comienzo por los postres pues es tal la variedad de pastelitos, verdaderas artesanías dulces en formas y colores, que no puedo resistirme a empezar con ello. Son elaboraciones hechas con almendras, pistachos, sémola, miel, azúcar, canela…, todos ellos exquisitos, muy apropiados para acompañar con el té moruno, una bebida elaborada con té verde y hierbabuena. La primera foto es el puesto del zoco en el que compramos los dulces, era en el que  estaban mejor trabajados, el comerciante era muy simpático y amable, después os mostramos uno por uno los que mas nos gustaron.

 

 

El brioche es un bollo que necesita un tiempo para crecer y tener buena temperatura, hay que hacerlo varias veces para conseguir un buen brioche pues la bollería es caprichosa y le gusta hacernos sufrir un poco, pero si persistimos en el empeño y ponemos atención, lograremos el mejor brioche. ¡ánimo¡