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En mi casa como en la mayoria de los hogares españoles nos gusta la pizza, cada casa tiene sus ingredientes favoritos con los que rellenar la masa, lo que da lugar a las pizzas mas originales.
La masa es muy fácil de hacer, no requiere mas de 15 minutos de preparación, la dejas crecer, la estiras ayudándote de un rodillo, pones el relleno y se hornea de 12 a 15 minutos a horno fuerte.La receta de esta pizza la encontrarás en mi magazine, es bastante española en los ingredientes, lleva chorizo y queso manchego, además de rúcula que si os resulta difícil de conseguir la podeis sustituir por brotes tiernos de lechuga.
Esta ensalada la hicimos un dia con poco tiempo y pocos ingredientes en el frigorífico, nos gustó mucho y pensé en meterla en el menú de verano. La receta la tenéis aquí. Espero que os guste.
Esta es una época en la que mi actividad profesional me absorve y no me deja tiempo para contaros cosas en el blog, también es una época de novedades interesantes que os iré contando a lo largo del verano. Hoy os paso una receta muy francesa, una quiché de FOURME D´AMBERT , un queso de vaca exquisito y con un formato cilíndrico muy característico, lo podéis encontrar con seguridad en las tiendas Poncelet y en Lámélie. Son dos tiendas que aman los quesos y que os animo a conocer.
La receta para 6 personas:
Ingredientes:
250 gr de masa quebrada
200 gr de queso FOURME D´AMBERT
2 cebollas
2 huevos
200 ml de nata
nuez moscada
aceite de oliva extra
sal y pimienta
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa quebrada y forrar un molde de tarta. Reservarla en el frigorífico.
2. Cortar la cebolla en láminas y rehogarlas en dos cucharadas de aceite hasta que estén transparentes. Salpimentar y sazonar con nuez moscada al gusto. Trocear el queso Fourme d´Ambert.
3. En el molde preparado, disponer la cebolla rehogada y el queso. Batir los huevos y mezclarlos con la nata. Verter esta preparación sobre la base y hornear unos 30 minutos hasta que la tarta esté cuajada y dorada.
Gelatina de Leche de Coco con Frutas
Arroz con Huevos Escalfados y Alga Nori
Espagueti de Mar Frito con Esparragos
Crema de Calabaza con Alga Kombu
Ensalada con Algas y Tomate Seco
Paseando por Madrid entre las zonas de Chueca y Alonso Martínez, me acerqué a la hora de comer a un restaurante que conocía desde hace años, un sitio sencillo y tranquilo, se llama Taj Mahal, su cocina es tradicional india “ligeramente picante”. Aqui aparecen dos de los platos que tomamos, pollo passand y pollo balti, acompañados de arroz y la salsas para las chapati.
Es un restaurante donde se come muy a gusto. Sus platos coloristas sabrosos y especiados son una sorpresa para el paladar,también para la digestión que te permite después de la sobremesa seguir el paseo por esta zona de Madrid cada vez mas cuidada y con mas espacios interesantes. El restaurante está en la calle Belén, número 12 en Madrid y el teléfono es el 913914586.
