Tamizar
Publicado en octubre 16, 2012
Tamizar es separar por medio de un tamiz, colador o cedazo las partes gruesas, grumosas de las harinas y azúcares para airearlas y conseguir con esto que se mezcle con otros ingredientes más fácilmente. En la elaboración de bizcochos que no llevan levadura la harina se tamiza varias veces, esto aporta aire a la preparación […]
Category: Cocina, Medidas y Términos, Técnicas de Cocina · Tags: airear, colar, Tamizar, tamizar azúcar, tamizar harina