Pelar a lo vivo
Esta técnica, se utiliza habitualmente para pelar los cítricos, naranjas, toronjas, pomelos, mandarinas, limones, limas. Se les quita la piel exterior y la piel blanca a la vez sin dejar nada de esta, con un cuchillo bien afiilado. Una vez limpia de pieles, se sacan los gajos sin las telillas que los forman. Esta tarea […]
