Rallar especias
Publicado en octubre 11, 2012
Las especias como la nuez moscada o el haba tonka se añaden a las preparaciones, ralladas y en pequeñas cantidades, (en cantidades grandes son tóxicas) para ello se utilizan unos ralladores como los que veis en la fotografía, pequeños y cóncavos, cerrados por abajo para no perder nada de la especia.
Category: Cocina, Cortar, Técnicas de Cocina · Tags: cortr, haba tonka, nuez moscada, rallar