Limpiar las alcachofas
Publicado en octubre 11, 2012
Las alcachofas son una verdura de invierno y primavera, son cabezas de cardo de hojas apretadas y recogidas, las hojas exteriores y las puntas son muy duras y fibrosas, estas se utilizan para caldos. El interior se llama corazón, es blando y delicioso, en el centro del corazón se encuentra el heno, es una pelusilla […]
Category: Cocina, Limpiar, Técnicas de Cocina · Tags: alcachofas, alimento, limpiar, preparar, VERDURA