Presa ibérica al horno
La presa ibérica es una pieza de cerdo ibérico que forma parte del cabecero del lomo, resulta muy jugosa pues tiene bastantes infiltraciones de grasa. Se puede hacer fileteada a la plancha, en barbacoas, en guisos y al horno como en esta receta que os propongo, sencilla y fácil de preparar.
