Levadura de panadería
Las levaduras son ingredientes de esponjamiento que en contacto con otros ingredientes liberan gas carbónico dando como resultado preparaciones lijeras y esponjosas y participando en el sabor final de la elaboración. La levadura de panadero es generalmente un hongo microscópico y se emplea en panadería y bollería, los formatos en los que aparece son los […]
