Ajoblanco
Publicado en junio 13, 2019
El ajobando es un entrante sofisticado, se acompaña con ingredientes varios según la inspiración del cocinero, yo para esta receta me he inspirado en la cocina mejicana de mi amiga y colega la chef Susana Cerna Olvera.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: aguacate, crema, frutos secos, mejicana, sopa fría
Batido de caqui y aguacate
Publicado en octubre 17, 2012
El caqui es un fruto otoñal, exteriormente es de color naranja y rojizo, se consume maduro, cuando su pulpa está muy blanda, su sabor es dulce gelatinado y perfumado, su textura acuosa, cuando no está maduro su sabor es áspero y mas vale esperar. Esta preparación es muy otoñal, la acompañamos con pipas de calabaza […]
Category: Cocina, Cremas y Musses, Dulces, Recetas · Tags: aguacate, batido, Caqui, crema bebida, levante, otoño
Guacamole con nachos
Publicado en agosto 9, 2012
Este guacamole es muy suave y le encanta a los niños. Se puede servir en una comida como entrante para compartir y además de acompañar con nachos servirlo con crudités de verduras.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: aguacate, económica, fácil, guacamole, mejicana, preparación cruda, rápida, vegetariano