Crocanti de chocolate
A este delicioso turrón con frutos secos lo hemos decorado con oro comestible, un lujo que le aporta luminosidad y lo convierte en una joya de regalo.
Falso panal
Quizás habéis oido llamar a esta golosina Honeycomb, es ideal para decorar cremas, tartas, como ingrediente en cocteles….. pero ten cuidado al hacerlo, es un caramelo y alcanza 150º de temperatura, mantén a los niños a distancia.
Crema de chocolate y avellanas
De rabiosa actualidad está esta crema de chocolate y avellanas, mejor hacerla en casa… es fácil, nata, buen chocolate, avellanas y azúcar…..
Granola casera
Un delicioso regalo, granola de avena para los desayunos de invierno, nosotros le añadimos jengibre fresco cuando la sacamos del horno. Si lo vas a regalar, pon los ingredientes en el orden que muestra la fotografía, así podrán retirar las frutas secas y hornear el resto de ingredientes a la vez.
Mandarinas confitadas
Esta preparación se puede servir con nata montada sin azúcar o utilizar las mandarínas en bollos como el roscón de reyes o en bizcochos o añadir al yogur, natillas u otros postres de cremas. Quedan preciosas para regalar.
Azúcar de naranja
Los que me conocéis sabéis de mi vinculación hacia ¡¡¡no tirar alimentos¡¡¡ esta manera de mirar los alimentos me viene de mi infancia en una familia de agricultores y sabemos el valor (y no económico) que tiene cada alimento que milagrosamente llega a tus manos. La piel de naranja tiene unas cualidades aromáticas excepcionales y […]
Vino especiado
En la antigua roma, se comenzó a calentar y condimentar el vino, recibiendo el nombre de conditum o piperatum pues al principio se condimentaba con pimienta y miel, son mucho los países que en época de frío y coincidiendo con La Navidad preparamos estas pócimas que dan calor al cuerpo y servido en su justa […]
Pan para Navidad
Siempre me a gustado hacer pan para regalar, cuando lo estoy haciendo pienso en la persona que va a recibirlo y amaso con los buenos recuerdo que de ella tengo. Perfeccioné mi manera de hacer pan estando de asistente de Alfredo, nuestro admirado panadero en las clase que este impartía en The Home Academy. Os […]
Pavlova
Las Pavlovas son unos merengues que se secan en el horno durante mucho tiempo y a baja temperatura quedando crujiente por fuera y blando por dentro. Se debe su nombre a Anna Pavloba, la célebre bailarina rusa y aunque se hizo en su honor el origen está discutido entre Nueva Zelanda y Austria.
Batido cocomelón
Fresco y sofisticado¡¡¡ sirvelo bien frío a ultima hora de la tarde y si quieres añade un poco de ron y lo conviertes en un coctel. Sirvelo acompañado de frutos secos.
