Ensalada de espinacas y huevo duro
La espinaca es una verdura que en primavera está en su momento mas tierno y rico en nutrientes, en esta ensalada con huevos muestra todo su esplendor al paladar.
Cebolla marinada
Esta preparación la puedes añadir a ensaladas, fajitas, bocadillos, cremas frías …. las enriquece y les aporta mucho colorido.
ensalada de brócoli y aguacate
Me encanta preparar ensaladas con verduras que normalmente aparecen cocidas en nuestros platos, anímate a probar esta.
Patatas alioli
El alioli es una salsa clásica de ajo y aceite, resulta un poco complicada de hacer puesto que hay que emulsionar los ajos y el aceite, la que aquí te proponemos lleva huevo que ayuda en esta emulsión y su sabor también es delicioso.
Espárragos con huevo escalfado
Una receta fácil y ligera de calorias, los esparragos de proximidad y lo mas frescos posibles, las cebolletas de primavera son dulzonas y picates y los huevos muy frescos y de calidad.
Tarta de verduras en pasta filo
Cuando utilizas pasta filo o pasta brisa para hacer empanadas o pastelas, es importante que nada mas salir del horno y tras reposar unos minutos se consuma para que la pasta esté crujiente y contraste con la cremosidad de las verduras.
Lombarda y calabaza especiadas
Cierto que esta preparación es rica y nutritiva y la lombarda y la calabaza muy de la época pero sin duda sus colores la unión de ambos en el primer momento… alimentan el alma….
Chutney de higos
Los chutney una conserva agridulce especiada y que guarda con respeto los frutos de otoño. Para tomar con… verduras a la plancha, al horno, en pasteles salados para perparaciones vegetarianas y veganas, acompañando aves y otras carnes, como base en bocadillos y sandwiches convertidos en pates y … para regalar.
Ensalada de calabacín con manzana y queso azul
Esta ensalada le encanto a mi hija Lucía y fue su idea que estuviera en este recetario, aprovechando que tenemos melisa entró también como ingrediente.
Verduras a la parrilla con aceite de salvia
Las preparaciones en parrilla tiene la peculiaridad de concentrar los sabores y aportar el aroma y sabor a tostado, un reclamo para el apetito.
