Los embutidos su origen
Los embutidos son carnes sazonadas y condimentadas metidas o embutidas en tripas naturales, nacen de la necesidad de conservar la carne y de una técnica básica que en principio se limitó a sol , sal y más tarde humo. Tradicionalmente las matanzas de los animales, en su mayoría cerdos, se hacían en invierno después de […]
