Crema de otoño con escabeche de liebre
Publicado en noviembre 22, 2013
Lo mas pintoresco de esta crema es el recipiente ya que me gusta servirla en una calabaza vaciada de sus semillas y pulpa, para ello solo se necesitan cuatro calabazas individuales o una grande si queréis servirlo como si fuera una sopera; cuando está vaciada la escaldamos unos segundos en agua hirviendo y ya están […]
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Crema de calabaza con alga kombu
Publicado en agosto 2, 2012
Hoy hemos preparado la crema de calabaza con alga kombu. Esta alga es de consistencia carnosa y dura. Se hidrata en agua durante 20 minutos o se tuesta en una sartén hasta que desprenda un olor agradable a mar. Puede cocerse y tomarse con legumbres, sopas, purés y cereales.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: actual, alga, calabaza, económica, española, fácil, saludable, vegetariana
Crema de calabaza
Publicado en julio 23, 2012
La calabaza uno de los alimentos que mas se identifican con el otoño. En los mercados tenemos gran variedad de ellas, utilizarlas en salteados como guarniciones o rellenos de empanadas.
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