Ensalada con vinagreta de salmorejo
Esta ensalada goza de mucho éxito, es rápida y económica, fresca y nutritiva. Lo imprescindible, tomates frescos, maduros de temporada y unas lascas de un buen jamón ibérico.
Repollo con panceta
La col o repollo es una verdura de invierno, en el recetario español tradicional encontramos muchas recetas en las que interviene, como el cocido madrileño o el trinxat catalán, también en recetas mas sofisticadas rellenos de carne o marisco.
Retirar el germen del ajo
El germen de ajo es el brote que llevan los ajos en su interior, conviene retirarlo del diente de ajo cuando se va a cocinar, esto es para que sea más digerible.
Huevos escalfados al ajo
Este modo de preparar los huevos resulta muy cómodo y estético ya que los huevos quedan con todo su sabor y además se les puede perfumar con ajo, como en este caso, aunque tambien quedan riquísimos con trufa, pimentón, etc.
