Saquitos de verduras con gambas

La pasta brick es una oblea o crepe muy fina que se preparada con múltiples y variados rellenos, puede hacerse frita o al horno resultando muy crujiente y sabrosa. Nosotros hemos preparado un aperitivo de marisco. Esta preparación también puede servirse como entrada acompañada de una salsa de marisco.  

Panecillos de Navidad

Si queremos panecillos de diferentes sabores añadir semillas, especias o hierbas aromáticas a la harina antes de elaborar la masa, después seguir el proceso que marca la receta siguente. Es un magnífico regalo navideño.

Niños, Galletas y Adviento

Llega el adviento y nuestras casas se llenan de aromas dulces, también de canciones y risas. Nos juntamos para hacer galletas y nos las tomamos aún calientes porque es imposible esperar que estén en su punto cuando se trabaja con niños, aún así estaban riquísimas.   Hacer galletas con niños es una aventura, puede ocurrir […]

Llega el Adviento

Este año, junto con los cursos de cocina vamos a dar dos cursos de decoración navideña, nos parece precioso que los adornos de mesa y las coronas las hagamos nosotros, con materiales naturales y sobre todo despertando nuestra creatividad. Vamos a contar como profesor con Patricio Paniagua, es un magnífico profesional que estará dirigiendo el […]

Me visitaron los de Antena 3

Nuria y Santiago de Antena 3 televisión se han pasado por mi casa para elaborar un video sobre cómo conservar los alimentos en estas fechas de abundancia. Ya se ha emitido en los informativos, pero os incluyo un enlace a la página de Antena 3 por si lo queréis ver. Aunque en las noticias solo […]

Felicitación navideña

Os deseo felices y relajados días. Aunque estas fiestas muchos de nosotros las pasamos en familia, sería bueno que en la cocina no dejáramos cocinar a los de siempre, que aunque lo hacen fenomenal, seguro que les alegra sentirse liberados de alguna preparación y de paso los demás disfrutan de los fogones. Esta felicitación que […]

Lombarda estofada

Para los que no conocéis la lombarda deciros que es una col de color morado con nervaduras blancas que se consume cocida o en ensaladas. Como el resto de las coles es muy valorada por sus minerales y vitaminas, cuando la compreis observar que sus hojas están prietas y la pieza es pesada.