Salmón con piperrada
El salmón así preparado es una explosión de sabor y aromas, según vuestro gusto podéis tenerlo mas o menos tiempo macerando.
Sepia con mayonesa de pepinillos
Esta receta es generosa con los ajos; a las personas a las que el ajo les resulte demasiado fuerte han de blanquearlo,( introducirlo unos segundos en agua hiviendo ) antes de cocinarlo y retirar el germen (es la parte interior del ajo), el ajo es un imprescindible de la cocina española.
Chipirones y verduras a la plancha
Los chipirones, son calamares pequeños, cuando se preparan fritos, salteados o en parrilla deben consumirse nada más hacerlos, pues con el reposo se vuelven correosos y se resecan.
Arroz negro con calamar
Hoy en día platos que tradicionalmente se hacían como primeros o segundos en una comida se sirven de tapas o aperitivos, os he preparado un arroz con calamares, sencillo y rápido que cunde mucho y que debéis servir recién hecho.
