Panceta asada
Publicado en septiembre 5, 2014
La panceta es una de las partes de carne de cerdo mas sabrosas, tiene bastante grasa pero preparada según veréis en esta receta resulta ligera y muy digestiva.
Category: Carnes: Cordero, Cerdo Vaca y Caza, Cocina, Recetas · Tags: beicon, fríto, guiso, plancha, tocino
Pechuga plancha con salsa de alcaparras
Publicado en agosto 8, 2012
La ensaladilla con la que acompañamos el pollo resulta muy rica en sándwich para meriendas o cenas, tambien para rellenar pequeñas tartaletas y sevir en bufet.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: alcaparras, económica, española, fácil, mahonesa, plancha, pollo
Lomo a la mediterránea
Publicado en agosto 8, 2012
Las alcaparras son la parte floral del alcaparro, se conservan en vinagre y las utilizamos en salsas o pastas como condimento. Son indispensables en la salsa tártara o remoulade, acompaña en los steak tartare y en preparaciones de fiambres y ensaladas, tambien fritas son muy ricas.
Category: Carnes: Cordero, Cerdo Vaca y Caza, Cocina, Recetas · Tags: barbacoa, carne, española, fácil, mediterranea, plancha, vacuno, verano
Chipirones y verduras a la plancha
Publicado en agosto 8, 2012
Los chipirones, son calamares pequeños, cuando se preparan fritos, salteados o en parrilla deben consumirse nada más hacerlos, pues con el reposo se vuelven correosos y se resecan.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: barbacoa, calamar, chipirón, española, fácil, marisco, mediterranea, plancha
Asar
Publicado en agosto 2, 2012
Asar un alimento es cocerlo en un ambiente seco y caliente, se asan carnes, pescados, verduras, frutas. Las carnes (vaca, cerdo, cordero) y aves, según su composición y tamaño se las albarda, o se las mecha con grasa, patés o aromáticas. Los asados pueden hacerse en horno a una temperatura entre 180 y 200 º, […]
Category: Asar y Hornear, Cocina, Técnicas de Cocina · Tags: a la broche, asar, barbacoa, parrilla, plancha, rostir
Chistorra con pasta brick
Publicado en agosto 2, 2012
La chistorra es un tipo de embutido tierno que se consume fresco, en plancha, horno o frito, es clásico español de origen vasco-navarro. Se elabora con carne y tocino de cerdo y se embute en tripa de cordero, ese es el motivo por el que es fina y alargada.
Category: Aperitivos y Tapas, Cocina, Recetas · Tags: actual, anual española, aperitivo, chistorra, chorizo, económica, fácil, fiesta, horno, jóvenes, plancha, tapas, txistorra
Chicharro con vinagreta
Publicado en mayo 26, 2012
A los chicharros también se les llama jureles, es un pescado azul, sabroso, riquísimo, debe consumirse lo mas fresco posible pues se deteriora con rapidez, las preparaciones más habituales son a la plancha, horno y en escabeche.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: barbacoa, económica, fácil, marinera, pescado azul, plancha, primavera, verano