En la cocina de Miss Maria
Los papás y mamás del colegio de mi hijo hemos perseguido a Miss María para que nos enseñara a hacer el bizcocho que más gusta en las fiestas del cole y que ella prepara con maestría. Por fin hemos encontrado el momento, fuimos una tarde a su bonita cocina para que ella nos hiciera paso […]
Un postre sencillo
Esta receta de natillas resulta básica en cocina, se la puede enriquecer con nata montada o mantequilla y perfumar con vainilla, tomillo, cardamomo, etc, así obtendrás un postre diferente cada vez que las hagas. No olvides utilizar leche entera y fresca y huevos de la mejor calidad, pues un postre sencillo con buenos ingredientes se […]
Desmoldar bizcochos
Para desmoldar los bizcochos con facilidad y sin sorpresas desagradables hay que prepararlos antes, podéis hacerlo de varias maneras, elegir la que mas os guste. La manera mas tradicional es pintar el molde o bandeja con mantequilla fundida o aceite cubriendo la superficie totalmente sin que sea en exceso y añadir harina, esta se quedará […]
Papel para hornear macarons
Para conseguir que todos los macarons salgan de un tamaño regular se prepara un papel antiadherente de la siguiente manera: con un molde de 4 ó 5 cm. de diámetro (puede ser un vaso) y un lapiz se dibuja el contorno del molde sobre el papel, después se da la vuelta al papel y se […]
