Pollo al curry
El curry es una mezcla de especias de la cocina asiática, que varia según regiones o gustos, también hace referencia al estofado en el que intervienen dichas especias. Suelen ser mas o menos picantes y aportan un color diferente al plato según su composición.
Guarnición para el guiso de capón
Los acompañamientos en las carnes y pescados a mi parecer si son los adecuados realzan enormemente el ingrediente principal, a veces lo hace mas digerible, lo complementa y lo presenta mas vistoso y apetecible, por eso cuando se desarrolla una receta, se piensa en ella globalmente y en ocasiones la complejidad del plato está en […]
Alitas de pollo marinadas
Para elaborar este plato de alitas pollo hemos utilizado la parte del ala que tiene mas carne. Preparándola de esta manera se la denomina drummettes y son estupendas para servirlas en bufetes porque se puede tomar con las manos.
Cocer huevos
Los huevos para consumirlos han de ser lo más frescos posibles, para cocerlos, se lavan y se ponen en cazuela pequeña, para que no se muevan demasiado mientras cuecen, se cubren de agua y se cuenta el tiempo de cocción a partir de que el agua comienza a tener burbujas grandes, se baja el fuego […]
