Macarons de chocolate
Este es un dulce que aunque tradicional se ha convertido en moda y tendencia y está en multitud de pastelerías y espacios gourmet alcanzando un precio prohibitivo, con esta receta vereis que no resultan difíciles de hacer, solo se necesita como en la mayoría de los postres ser fieles a los ingredientes y las cantidades.
Los embutidos su origen
Los embutidos son carnes sazonadas y condimentadas metidas o embutidas en tripas naturales, nacen de la necesidad de conservar la carne y de una técnica básica que en principio se limitó a sol , sal y más tarde humo. Tradicionalmente las matanzas de los animales, en su mayoría cerdos, se hacían en invierno después de […]
La caballa
La caballa es un pescado, muy sabroso de bonitos colores tornasolados y que recibe diferentes nombres según el lugar donde nos encontremos, como por ejemplo verat, berdel, barat, sarda, etc. Es un pescado azul, a los pescados se les cataloga como blancos o azules según la cantidad de grasa que tengan, los azules son los […]
Mantequilla
La mantequilla es un derivado lácteo que se obtiene con la centrifugación de la leche entera, la leche utilizada puede ser de vaca, cabra u oveja. La obtención artesanal de la mantequilla comenzó a practicarse en la India hace 3000 años, ya que se tienen referencias en numerosos textos de sus libros sagrados. La mantequilla es el […]
