Crema de judías pintas
Publicado en noviembre 15, 2017
Es temporada de legumbres, judías o alubias, garbanzos, lentejas….todas ellas ricas en proteína, aconsejable acompañarlas con un cereal.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Recetas · Tags: alubias, caldo, legumbres
Judias con arroz
Publicado en febrero 3, 2016
Un clásico de la cocina española al que le hemos añadido un pesto de con apio y piñones.
Judias blancas con calabaza
Publicado en noviembre 7, 2013
Esta sencilla receta tiene todo el sabor del otoño; judías blancas secadas al sol, sabrosa calabaza y una especia que me apasiona, los cominos. Es una preparación tradicional que prepara Carmen, una abuela que cocina con buenos ingredientes, buen hacer y mucho cariño, le doy las gracias por pasarme esta receta tan rica y otoñal.
Category: Cocina, Legumbres, Recetas · Tags: alubias, económica, familiar, fácil, otoño, reuniones, sencilla
Cocer legumbres
Publicado en octubre 11, 2012
Los garbanzos, lentejas, alubias, habas, guisantes y las variedades de cada una de las especies, se consumen cuando están secas. Lo ideal es comprar las legumbres cosechadas en el año, se recogen a finales de verano. El modo de cocerlos y el paso anterior varía entre las diferentes clases de legumbres. Para cocer los garbanzos […]
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Judias blancas con chorizo
Publicado en agosto 7, 2012
Todavía podemos encontrar legumbre de zonas próximas vendidas a granel de la cosecha del año, en verdulerías y tiendas especializadas en alimentos típicos, os aconsejo comprar para una preparación y si la legumbre sale buena comprar para el año. Las legumbres se recogen a finales de verano, principios de otoño.
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