Ensalada de alubias y bacalao
Las alubias y el bacalao, una mezcla de texturas contrarias que maridan muy bien
Ensalada de lentejas con aguacate
El aguacate con las lentejas forman una pareja deliciosa¡¡¡ las lentejas son terrosas y el aguacate cremoso juntos se convinan aportando sutiles texturas al paladar.
Ensalada de alubias y bacalao
Alubias o judias blancas o fabes, cualquiera de ellas está riquísima en ensalada y con bacalao y pimientos se convierte en un plato único para tomar en primavera y verano.
Crema de lentejas especiada
Sabéis por qué las legumbres son plato caliente por excelencia? estan todo el verano recibiendo un sol que las deseca y concentra sus propiedades y sabores, luego nosotros las hidratamos y ellas generosas sueltan ese calor.
Judias con arroz
Un clásico de la cocina española al que le hemos añadido un pesto de con apio y piñones.
Sopa de garbanzos con pollo crujiente
Un plato único para una comida de fiesta, este guiso de garbanzos y pollo nosotros lo servimos con una vinagreta aderezada con cominos recién tostados.
Alubias guisadas
El judión de la Granja es una judía grande, de tres a cuatro veces el tamaño de las judías clásicas. Se cultiva por la zona de la Granja de Sal Ildefonso en la provincia de Segovia y hay que cocinarla a fuego medio bajo sin prisa. Es una preparación ideal para hacerla en fin de […]
Sopa con huevos y garbanzos
Plato único para este día tan invernal, calienta el cuerpo y la mente…..
Judias blancas con calabaza
Esta sencilla receta tiene todo el sabor del otoño; judías blancas secadas al sol, sabrosa calabaza y una especia que me apasiona, los cominos. Es una preparación tradicional que prepara Carmen, una abuela que cocina con buenos ingredientes, buen hacer y mucho cariño, le doy las gracias por pasarme esta receta tan rica y otoñal.
Lentejas con vinagreta
En esta ensalada hemos utilizado la lenteja de variedad pardina, es una lenteja pequeña de fino hollejo, que se cuece en poco tiempo y sin remojo, hay que procurar que en la cocción la piel no se rompa, para ello el fuego ha de ser medio bajo y en abundante agua.
