Sandia con flores

Cocinar con flores permite en cocina una creatividad extra en aromas y colorido. Hay muchas flores comestibles, la fucsia es una de las mas atractivas y de rico sabor, es la que hemos elegido como protagonista para este delicado postre.

Tarta de queso y lima

Esta es una de mis tartas favoritas, me gusta prepararla en copas de martini y la acompaño con un coulis de fruta de la estación, muy frío y aromatizado con un toque de tomillo.

Ensalada con melocotón

Una sinfonía de sabores aparecen en esta ensalada ya que le añado hierbas aromáticas frescas de las que en ese momento tenga en el jardín, melisa, hierbaluisa, mejorana, menta, todas ellas en pequeñas cantidades, a veces también le pongo pétalos de rosa y caléndula.

Infusión de caléndula

Esta bella flor a tenido durante siglos la condición de comestible. Los romanos la llamaban «azafrán de pobres» la utilizaban para condimentar y dar color a sus platos. En la actualidad se utiliza en decoración de platos y sobre todo en cosmética. La calendula (calandula officinalis) es una flor de jardín aunque se encuentra con […]