La tila

La tila es la flor del tilo, en casa tenemos la suerte de tener un tilo y disfrutar de su magnífica sombra, de su aspecto que varía a lo largo del año pues es un árbol de hoja caduca, que en otoño se torna amarillo dorado y en invierno se ve su magnífica estructura armónica […]

Sauco

vista de una flor de sauco

El sauco es un arbusto que en algunos casos puede llegar a tener porte de árbol. Florece en primavera, sus flores son ramilletes en el que se agrupan muchas pequeñas florecillas de un blanco amarillento muy luminosas y con un aroma muy característico. En cocina se utilizan para hacer refrescos, siropes, infusiones. En América Latina […]

Té con hierbabuena

Una de las multiples y variadas cosas que me impresionaron en Marrakech  fueron los puestos en el mercado de verduras y en la plaza de la Medina de enormes cantidades de hierba buena. Se sentia su aroma a varios metros y es que, su bebida clásica y con la que te reciben , saludan  y […]

Infusión de manzana y madroño

Esta infusión es muy afrutada, de sabores sutiles, el clavo proporciona un aroma fuerte. En esta infusión solo utilizo medio clavo molido, la servimos con madroños, le proporciona color y textura.

Infusión digestiva

Esta infusión es una de las preferidas por mis hijos, la toman desde que son bebés, reconforta, alivia y facilita la digestión. Os aconsejo para su elaboración utilizar semillas ecológicas y agua mineral.

Infusión de gengibre

El jengibre (zingiber officinale) es una especia que alcanza popularidad al extenderse de China e India a Europa, en la actualidad se cultiva en zonas tropicales de Asia, África y América, el jengibre mas apreciado es el de Jamaica. La parte más utilizada es el rizoma, se comercializa fresco y tambien seco y molido o […]

Infusión de caléndula

Esta bella flor a tenido durante siglos la condición de comestible. Los romanos la llamaban «azafrán de pobres» la utilizaban para condimentar y dar color a sus platos. En la actualidad se utiliza en decoración de platos y sobre todo en cosmética. La calendula (calandula officinalis) es una flor de jardín aunque se encuentra con […]