Ensalada con setas crujientes
Publicado en mayo 24, 2012
Las vinagretas a las que se añaden frutos secos además de ser muy nutritivas resultan riquísimas, más densas y untuosas. Pueden acompañar como salsa una carne a la plancha.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: económica, ensalada, española, fácil, quinoa, setas, vegetariana
Ensalada de lombarda
Publicado en mayo 24, 2012
La lombarda es una col de otoño e invierno en esta ensalada resulta deliciosa la mezcla con naranja, a los que os guste el amargor del pomelo podeis añadirlo sustituyendolo por una naranja. El colorido que presenta esta ensalada la hace apropiada para servir en bufet y como miniensaladas en catering.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: canónigos, económica, ensalada, española, fácil, invierno, lombarda
Ensaladilla rusa
Publicado en mayo 24, 2012
Esta ensaladilla es la receta de ensaladilla de mi madre, es muy jugosa y rica, como hermanos de una familia numerosa siempre recuerdo que salían a la mesa dos inmensas fuentes decoradas con huevo duro cortado en cuartos, pimiento morrón en conserva y aceitunas sin hueso.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: económica, ensalada, ensaladilla rusa, española, fácil, fría, verduras
Rollos de verdura
Publicado en mayo 24, 2012
Estos rollos de hojaldre podemos prepararlos para ir al campo de excursión, pueden hacerse en tartaleta o empanada grande. Las verduras estofadas de esta manera que os cuento en la siguiente receta conservan todo su sabor y no pierden la textura.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: empanada, española, fácil, hojaldre, vegetariano, verduras
Saquitos de verduras con gambas
Publicado en mayo 24, 2012
La pasta brick es una oblea o crepe muy fina que se preparada con múltiples y variados rellenos, puede hacerse frita o al horno resultando muy crujiente y sabrosa. Nosotros hemos preparado un aperitivo de marisco. Esta preparación también puede servirse como entrada acompañada de una salsa de marisco.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: aperitivo, española, gambas, navidad, pasta brick
Panecillos de Navidad
Publicado en mayo 24, 2012
Si queremos panecillos de diferentes sabores añadir semillas, especias o hierbas aromáticas a la harina antes de elaborar la masa, después seguir el proceso que marca la receta siguente. Es un magnífico regalo navideño.
Category: Cocina, Pizzas, Panes y Tartas saladas, Recetas · Tags: desayuno, española, fácil, merienda, navidad, niños, pan, regalo
Vinagreta de mejillones
Publicado en mayo 21, 2012
Los mejillones son los moluscos más populares, se cocinan de múltiples maneras. Llegan al mercado después de pasar un proceso de depuración, si alguno está abierto indica que está muerto y no debe consumirse. Seguro que nos ha resultado curioso ver la diferencia de tonalidad que hay entre unos y otros, esto se debe a […]
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: española´, marinero, marisco, mediterraneo, mejillones
Vichysoisse
Publicado en mayo 21, 2012
La vichysoisse es una crema deliciosa a base de puerros rehogada lentamente en mantequilla que es lo que le da su sabor característico. Se toma a poca temperatura pero no demasiado fría pues entonces no apreciaríamos todo su sabor. Esta vichysoisse varía de la clásica en que no lleva leche ni nata, a cambio la […]
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: crema de puerros, económica, fácil, francesa, fría, verano
Gazpacho
Publicado en mayo 21, 2012
Esta receta del gazpacho es más ligera que la clásica, no lleva ajo y el pimiento lo sirvo como guarnición. Lo tomamos como acompañamiento en las comidas, aperitivo o como refresco de media tarde.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: económica, española, fácil, fría, gazpacho, pepino, rápida, tomates
Para una Comida Familiar
Publicado en mayo 18, 2012
Hoy os propongo una lasaña de patatas con boloñesa para esas comidas familiares que se organizan en verano, es fácil y gusta a todos, podéis completar el menú con una abundante ensalada verde. Es una receta que elaboré para Patatas a la Carta y que la podéis encontrar en este link a su página. Y […]
Category: Blog · Tags: