Guiso de pollo

Los guisos son preparaciones que se pueden hacer con anticipaciòn y reservar en frio, los sabores se acentuan y las salsas se densifican. En lugar de patatas lo podeis acompañar con arroz o cous cous y servir como plato único.

Pollo con patatas

Los guisos de pollo y otras carnes están más ricos si reposan antes de consumirse dos horas como mínimo; los sabores se concentran formando una unidad característica principal del guiso. Acompañado de una pequeña ensalada podéis servirlo como plato único.

Rollo de ave con manzana

Si dispones de una olla de vapor amplia o de varios compartimentos esta receta es rapidísima. El pollo hecho de esta manera lo podéis utilizar como fiambre y tomarlo frio con una mayonesa a la que podemos hechar unas aceitunas picadas.

Coquelet braseado

Los coquelets podéis tenerlos preparados horas antes de la comida o cena a falta de los últimos minutos en el horno. Si elegís esta opción, el tiempo de horno debe aumentarse a 12 minutos, para que se caliente bien.

Ensalada de pollo

Este plato podéis servirlo en una cena ligera como plato único. Se elabora en muy poco tiempo, el pollo lo podeis sustituir por un fiambre, y la cebolla tenerla hecha con anticipación.

Ensalada de pollo y patatas nuevas

Esta preparación hacía tiempo que no la hacía, es muy sabrosa, las patatas nuevas de primavera suelen ser blandas y ligeramente dulces, son muy apropiadas para acompañar carnes y pescados aunque al vapor acompañadas con un aceite de arbequina y unas lascas de sal están riquísimas.