Fruto del serbal
El fruto del serbal de los cazadores es de color naranja y se presenta en ramilletes, hay que consumirlo maduro y cocinado en mermeladas y chutneys y es amargo, combina muy bien en salsas de carne de caza. Se recolecta en otoño y es una baya que tambien se utiliza en decoración.
Moras
Las moras de zarza se recolectan a finales de verano y principios de otoño, suelen ser silvestres y varían de tamaño y jugosidad según haya sido la temperatura y lluvias del año. Deben recogerse las que están maduras y jugosas. Podemos consumirlas al natural, solas o en macedonias, cocinadas en mermeladas, jugos, gelatinas y chutneys. […]
Saúco – fruto
El fruto de saúco,es un fruto silvestre comestible, se presenta en ramillete de color burdeos oscuro, se recolecta a principios de otoño de septiembre a octubre. Los frutos han de consumirse maduros, verdes son tóxicos. Su uso habitual es en mermeladas y siropes, se cocinan a fuego lento y removiendo para que no se pegue […]
Tartitas de zanahorias
Esta tarta de origen inglés la preparo con la ayuda de mi hijo y sus amigos por la diversidad de tareas que tiene, uno ralla las zanahorias, otros tamizan la harina o se comen las nueces…pero todos participan y milagrosamente la tarta sale exquisita.
Crema de verduras de otoño
Las cremas son una preparación fácil que podemos tenerla hecha con anterioridad y siempre es bien recibida, sobre todo por la mayoria de los niños. Se cocinan a fuego bajo y pueden ser de muy variados ingredientes, son rápidas de elaborar y económicas.
Verduras en pasta brick
Las verduras para la pasta brick van muy especiadas, os aconsejo que incorporeis las especias siempre en pequeñas cantidades hasta que encontreis la proporción que mas se adapta a vuestro gusto.
Macarrones al horno
Este plato lo preparo en días fríos cuando los comensales han disfrutado del campo o la montaña, es el preferido de los niños.
2014 Otoño-Invierno
Ponche especiado
Sin duda un ponche para compartir grandes y pequeños, lo preparamos en una clase con niños hace unos días y gustó mucho. Lo podéis servir caliente en invierno y frío con hielos en verano en cualquier caso es reconfortante.
Tortitas con nata
Las tortitas es uno de los dulces que mas gusta a los niños, hacerlas con ellos siempre es motivo de diversión y a veces de empacho. Una actividad entretenida para las largas tardes de otoño.
