Ensalada de manzana y espinacas
Publicado en octubre 16, 2013
En mi cocina siempre utilizo aceite de oliva virgen extra, para mi es de suma importancia, cuando aparece con esta nomenclatura es cuando tiene todas esas propiedades tan beneficiosas para la salud y el paladar. Para las ensaladas os recomiendo el de aceituna arbequina o manzanilla de sabor más suave y afrutado que realza cualquier […]
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: actual, anual, celiacos, económica, fácil, fresca, mediterranea, vegetariana
Ensalada con melocotón
Publicado en junio 20, 2013
Una sinfonía de sabores aparecen en esta ensalada ya que le añado hierbas aromáticas frescas de las que en ese momento tenga en el jardín, melisa, hierbaluisa, mejorana, menta, todas ellas en pequeñas cantidades, a veces también le pongo pétalos de rosa y caléndula.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: actual, aromáticas., celiacos, fácil, flores, fruta, gourmet, primavera
Ensalada de guisante con huevo escalfado
Publicado en marzo 31, 2013
Los huevos cuando los queremos perfumar con ajo, trufa, cebollino, etc, los escalfamos envueltos en papel film, se hacen durante unos minutos en agua hirviendo, quedan con todo su sabor y con bonita forma. Es importante que los huevos sean muy frescos, en esta receta los servimos con una ensalada de temporada.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: celiacos, entrante, guisantes, huerta, primavera, vegetarianos
Ensalada de pasta con ibérico
Publicado en diciembre 29, 2012
Las ensaladas templadas son muy aconsejables para buffet de invierno. Esta ensalada además les suele gustar mucho a los niños.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: actual española, anual, buffet, fácil, invierno, jamón, pasta, rápido, receta
Ensalada de dátiles y naranja
Publicado en diciembre 29, 2012
Esta ensalada tiene un sentir árabe en sabores y aromas, a veces la preparo con todos los ingredientes cortados en dados pequeños para poder servirla en vasitos como parte de un aperitivo en un buffet.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: árabe, cítricos, celiacos, dátiles, facíl económica, fruta, invierno, mediterranea, navidad, receta, veganos, vegetarianos
Vinagreta para el cocido
Publicado en septiembre 20, 2012
Esta vinagreta es el acompañamiento ideal para el cocido. La idea de añadir cominos me la dio mi amigo José María que le encanta la cocinar, él la hace así siempre, le da un rico y original sabor y los cominos ayuda en la digestión.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: económica, ensalada, española, fácil, rápida, verduras, vinagreta
Ensalada templada
Publicado en agosto 9, 2012
A las ensaladas de invierno suelo añadirlas frutos secos, esta lleva anacardos, son un fruto seco de sabor dulzón, también recibe el nombre de marañón. Es la semilla de un árbol de origen brasileño, los encontrareis sin dificultad pelados y salados, son una tentación.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: anacardos, económia, españala actual, fácil, judias verdes, módena, queso, vinagreta
Ensalada de verano
Publicado en mayo 25, 2012
Esta ensalada tan colorista surgió uno de esos días que el frigorífico está casi vacío, la preparamos con rapidez y nos encantó, es jugosa, refrescante y muy colorista. El vinagre que utilizamos es dulce y de manzana, guarda un buen equilibrio entre lo acido y lo dulce, si no disponéis de él podéis añadir una […]
Higos con queso mozarella
Publicado en mayo 25, 2012
Esta ensalada tan mediterránea, de sabores contrastados, tiene además una bonita presentación. El queso es un mozarela de búfala muy blando que se funde en el paladar y contrasta con las semillas de los higos.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: económica, española, fácil, fruta, gourmet, higos, jardín, mozarella de búfala, queso, rápida, verano
Ensalada con algas y tomate seco
Publicado en mayo 25, 2012
En esta ensalada utilizo el alga Wakame, a mi me parece el alga más indicada para empezar a consumirla por su sabor y textura. Se prepara remojándola durante 10 minutos, se añade en ensaladas, guarniciones, potajes… Son las más ricas en vitaminas del grupo B.
Category: Cocina, Ensaladas, Recetas · Tags: alga wakame, económica, ensalada, fácil, lechugas, rápida, vegetariana