Waffle con frutas
Waffles, gofres, de origen americano y perfeccionado por los belgas, indispensable para hacerlos la gofrera . Te damos una receta muy fácil, rápida y económica.
Sangría de cava
Esta sangria es una versión de la original y tiene mucho éxito entre mis invitados, veréis que además es preciosa cuando sale a la mesa la sirvo en verano con los aperitivos.
patatas con huevo trufado
Riquísimo , una mezcla que siempre gusta patata trufa y huevos….
Ensalada de calabacín con manzana y queso azul
Esta ensalada le encanto a mi hija Lucía y fue su idea que estuviera en este recetario, aprovechando que tenemos melisa entró también como ingrediente.
Verduras a la parrilla con aceite de salvia
Las preparaciones en parrilla tiene la peculiaridad de concentrar los sabores y aportar el aroma y sabor a tostado, un reclamo para el apetito.
Tempura de sauco con yogurt
En mayo y junio los saúcos se llenan de flores que perfuman su entorno y mi cocina, las utilizo frescas en témpura o para perfumar nata y cremas dulces, el resto las seco y are las infusiones de invierno.
Chipirones a la andaluza
Sentarse en un buen bar y tomarse unos chipirones a la andaluza con un fresquito vino blanco… es todo un lujo para los días de calor.
Batido de mango, rosas y sauco
¡¡¡ Época de batidos, granizados, helados ¡¡¡ este que preparamos hoy es todo aroma….
Paté de aceitunas
Esta pasta también podríamos llamarla ¨tapenade ¨que es el nombre de la receta en francés de donde es original, hemos variado un ingrediente, el lugar de anchoas, ponemos para acompañar pistachos que maridan muy bien con las aceitunas.
Cazón marinado
En mis visitas a las pescaderías, siempre me ha inspirado la forma orgánica de los lomos del cazón, hoy lo preparado aromatizado y a la parrilla, según mi equipo ¨quedo riquísimo ´
