Rosquillas fritas
Estas rosquillas se han hecho en mi casa desde toda la vida, es una receta que solo necesita buenos ingredientes y la tranquilidad de darlas vueltas en la sartén para que crezcan y se doren, son deliciosas.
Tempura dulce con azafrán
Las témpuras son rebozados muy ligeros que provienen de la cocina tradicional japonesa aunque en su origen es portugués. Para una buena témpura es necesario que la masa esté muy fría y el aceite muy caliente.
Dulce de membrillo
Uno de los aromas que mas me gusta es el de los membrillos, está tan unido a los otoños de mi infancia que cuando llegan a los mercados avanzado octubre no puedo evitar comprarlos, han de estar amarillentos, con muchísimo aroma y sin golpes. Elaborar el dulce solo requiere buenos membrillos y paciencia.
Tartitas de zanahorias
Esta tarta de origen inglés la preparo con la ayuda de mi hijo y sus amigos por la diversidad de tareas que tiene, uno ralla las zanahorias, otros tamizan la harina o se comen las nueces…pero todos participan y milagrosamente la tarta sale exquisita.
Ponche especiado
Sin duda un ponche para compartir grandes y pequeños, lo preparamos en una clase con niños hace unos días y gustó mucho. Lo podéis servir caliente en invierno y frío con hielos en verano en cualquier caso es reconfortante.
Tortitas con nata
Las tortitas es uno de los dulces que mas gusta a los niños, hacerlas con ellos siempre es motivo de diversión y a veces de empacho. Una actividad entretenida para las largas tardes de otoño.
Bollo para niños
Animaros a preparar un pan dulce para una merienda con niños, una infusión, unos zumos y las ganas de reunirse
Tarta de chocolate
Esta tarta es una mousse cocinada. Para los muy chocolateros la puedes acompañar con nata montada ligeramente aromatizada con piel de naranja, gajos de naranja o piel de naranja y lima.
Hojaldre con mermelada
Este es uno de los dulces mas fáciles y rápidos de hacer ya que no es necesario mas que un buen hojaldre y una mermelada casera como las que nos prepara nuestra amiga Felicidad, frutos secos y horno bien caliente.
Macedonia de frutas en almíbar
Esta macedonia es sencilla, su único secreto es que las frutas estén maduras y “sepan a fruta”. A mí me gusta tomarla un día después de hacerla ya que las frutas han perdido su tiesura por el efecto del ácido del zumo y los sabores y perfumes se han unido.
