Azúcar de naranja
Publicado en diciembre 1, 2020
Los que me conocéis sabéis de mi vinculación hacia ¡¡¡no tirar alimentos¡¡¡ esta manera de mirar los alimentos me viene de mi infancia en una familia de agricultores y sabemos el valor (y no económico) que tiene cada alimento que milagrosamente llega a tus manos. La piel de naranja tiene unas cualidades aromáticas excepcionales y […]
Category: Cocina, Dulces, Golosinas, Recetas · Tags: piel de naranja
Vino especiado
Publicado en diciembre 1, 2020
En la antigua roma, se comenzó a calentar y condimentar el vino, recibiendo el nombre de conditum o piperatum pues al principio se condimentaba con pimienta y miel, son mucho los países que en época de frío y coincidiendo con La Navidad preparamos estas pócimas que dan calor al cuerpo y servido en su justa […]
Category: Bebidas y Frutas, Cocina, Recetas · Tags: mosto caliente, vino caliente
Pan para Navidad
Publicado en diciembre 1, 2020
Siempre me a gustado hacer pan para regalar, cuando lo estoy haciendo pienso en la persona que va a recibirlo y amaso con los buenos recuerdo que de ella tengo. Perfeccioné mi manera de hacer pan estando de asistente de Alfredo, nuestro admirado panadero en las clase que este impartía en The Home Academy. Os […]
Category: Arroz y Cereales, Bollería y Panes, Cocina, Recetas · Tags: semillas
2020 Otoño-Invierno
Publicado en noviembre 2, 2020
Category: Menu de Temporada · Tags:
Hamburguesa con pan casero
Publicado en abril 7, 2020
Este recetario lo hemos hecho en el tiempo que hemos estado en casa a causa de la pandemia, las ideas sobre que recetas entrarian han sido de lo mas “peregrinas” y particulares… pero algunas han resultado geniales como esta que tuvo mi hijo Ángel (15 años) de hacer el pan de hamburguesas con corn flakes, […]
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Mejillones en salsa verde
Publicado en abril 7, 2020
Los mejillones siempre me recuerdan al verano, a la playa, al aperitivo con vino blanco bien frio, a risas y buena compañia.
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Pavlova
Publicado en abril 7, 2020
Las Pavlovas son unos merengues que se secan en el horno durante mucho tiempo y a baja temperatura quedando crujiente por fuera y blando por dentro. Se debe su nombre a Anna Pavloba, la célebre bailarina rusa y aunque se hizo en su honor el origen está discutido entre Nueva Zelanda y Austria.
Category: Cocina, Dulces, Recetas, Tartas y Pasteles · Tags: azúcar, claras, clásica, merengue, tendencia
Batido cocomelón
Publicado en abril 7, 2020
Fresco y sofisticado¡¡¡ sirvelo bien frío a ultima hora de la tarde y si quieres añade un poco de ron y lo conviertes en un coctel. Sirvelo acompañado de frutos secos.
Category: Bebidas y Frutas, Cocina, Dulces, Recetas · Tags:
Pollo estilo americano
Publicado en abril 7, 2020
Esta receta es idea de mis hijos, como nacieron entre alimentos, cacharros y fuego, cocinar para ellos es un básico en su vida, tienen una idea que se come¡¡¡ y la ponen en marcha con premura, el resultado muy bueno.
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Espárragos con huevo escalfado
Publicado en abril 7, 2020
Una receta fácil y ligera de calorias, los esparragos de proximidad y lo mas frescos posibles, las cebolletas de primavera son dulzonas y picates y los huevos muy frescos y de calidad.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: