Macedonia de frutas en almíbar

Esta macedonia es sencilla, su único secreto es que las frutas estén maduras y «sepan a fruta». A mí me gusta tomarla un día después de hacerla ya que las frutas han perdido su tiesura por el efecto del ácido del zumo y los sabores y perfumes se han unido.

Huevos rellenos

Una rápida receta para verano,y también para llevarla en taper al trabajo. La he preparado vegetariana pero según vuestros gustos o necesidades los huevos se pueden rellenar de carne o pescado.

Alitas de pollo marinadas

Para elaborar este plato de alitas pollo hemos utilizado la parte del ala que tiene mas carne. Preparándola de esta manera se la denomina drummettes y son estupendas para servirlas en bufetes porque se puede tomar con las manos.

Lubina a la sal

Las preparaciones de pescados a la sal tienen la cualidad de conservar todo su sabor y mantener el punto de sal exacto.

Manzana a la naranja – apple with orange essence creation

Plato dulce de manzana con naranja

Delicioso postre que podéis hacer en un periquete y servir como final de una comida especial. Delicious dessert that you can do easily and serve as the end of a special meal.

Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

Hacemos estas magdalenas cuando llegan  las primeras mandarinas porque son una delicia y las hago de pequeño tamaño,para servir con un té por la tarde o para regalar.

Higos secos al vino tinto

Este es un postre sencillo de la repostería tradicional española, muy apropiado para tomar en otoño e invierno, si lo sirves con nata montada ligeramente perfumada con piel de mandarina tendrás un postre de lo mas actual.

Crumble de manzana y arándanos

Esta tarta suelo hacerla cuando dispongo de poco tiempo y el resultado siempre es bueno, un pequeño truco es saltear en mantequilla las frutas y que entre estas frutas haya alguna con matices ácidos, me gusta prepararla en recipientes individuales para servirla con más comodidad.

Judias blancas con calabaza

Esta sencilla receta tiene todo el sabor del otoño;  judías blancas secadas al sol, sabrosa calabaza y una especia que me apasiona, los cominos. Es una preparación tradicional que prepara Carmen, una abuela que cocina con buenos ingredientes, buen hacer y mucho cariño, le doy las gracias por pasarme esta receta tan rica y otoñal.

Creps de naranja

Las primeras creps que hice me las enseñó a hacer mi profesora de francés durante las jornadas de clases, fueron las clases que más atención presté (era adolescente). Nos contó en francés, claro está, que había una costumbre antigua de pedir un deseo mientras se daba la vuelta a las creps con una moneda en […]