Coliflor con cominos
Publicado en agosto 8, 2012
La coliflor cuando se hierve desprende aromas poco agradables al igual que otras coles, un truco fácil y que funciona es poner un pedazo de pan empapado en vinagre en la tapa de la cazuela donde se cuece.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: coliflor, económica, española, fácil, fríto, rebozado, témpura
Pollo asado
Publicado en agosto 8, 2012
Este sencillo asado, lo preparamos a menudo en el fin de semana, es rápido de hacer y gusta a toda la familia, a veces dejo macerando el pollo la noche anterior con ajo y tomillo, resulta mas rico.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: asado, económica, españala, fácil, plato único, pollo
Brochetas de carne con salami
Publicado en agosto 8, 2012
Los currys son mezclas de especies de origen indio, tienen mucha fuerza de sabor, algunas de las especies utilizadas para su elaboración son cúrcuma, clavo, jengibre, cayena, laurel, etc. Lo recomendable en cocina es utilizarlo en pequeñas proporciones hasta conseguir el sabor deseado.
Category: Carnes: Cordero, Cerdo Vaca y Caza, Cocina, Recetas · Tags: albondigas, aperitivo, carne, curry, económica, española, fácil, salami, vacuno
Sepia con mayonesa de pepinillos
Publicado en agosto 8, 2012
Esta receta es generosa con los ajos; a las personas a las que el ajo les resulte demasiado fuerte han de blanquearlo,( introducirlo unos segundos en agua hiviendo ) antes de cocinarlo y retirar el germen (es la parte interior del ajo), el ajo es un imprescindible de la cocina española.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: calamar, española, fácil, marinero, marisco, primavera, rápida, sepia, verano
Pechuga plancha con salsa de alcaparras
Publicado en agosto 8, 2012
La ensaladilla con la que acompañamos el pollo resulta muy rica en sándwich para meriendas o cenas, tambien para rellenar pequeñas tartaletas y sevir en bufet.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: alcaparras, económica, española, fácil, mahonesa, plancha, pollo
Lomo a la mediterránea
Publicado en agosto 8, 2012
Las alcaparras son la parte floral del alcaparro, se conservan en vinagre y las utilizamos en salsas o pastas como condimento. Son indispensables en la salsa tártara o remoulade, acompaña en los steak tartare y en preparaciones de fiambres y ensaladas, tambien fritas son muy ricas.
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Chipirones y verduras a la plancha
Publicado en agosto 8, 2012
Los chipirones, son calamares pequeños, cuando se preparan fritos, salteados o en parrilla deben consumirse nada más hacerlos, pues con el reposo se vuelven correosos y se resecan.
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Secreto de ibérico con puré de patatas y setas
Publicado en agosto 8, 2012
El secreto de ibérico es una pieza de cerdo ibérico muy jugosa, una pieza delgada y entreverada, esto quiere decir con partes grasas entre el magro, se prepara por esta cualidad principalmente a la parrilla o plancha, ideal para barbacoas al aire libre.
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Salchichas al vino
Publicado en agosto 8, 2012
Puedes cocinar de esta forma cualquier otro tipo de salchicha incluso las vegetales,si además de la lombarda las acompañas con patatas asadas o cocidas tendras un menú completo.
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Espaguetis marineros
Publicado en agosto 8, 2012
La sepia preparada como veréis en esta receta, blanqueada se asemeja a las angulas y gulas, podéis hacer recetas típicas de angulas y gulas con sepia, calamar y chipirones.
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