Espaguetis a la carbonara
Publicado en agosto 8, 2012
Los espaguetis en cualquiera de sus múltiples recetas son la solución más exitosa para las visitas inesperadas y habituales de adolescentes a casa, indispensable estar cocidos al dente y con un acompañamiento sabroso y jugoso.
Category: Cocina, Pasta, Recetas · Tags: espaguetis, fácil, italiana, mediterranea, pasta, rápida´económica
Patatas revolconas con beicón
Publicado en agosto 8, 2012
Este modo de preparar las patatas es típico de Salamanca (España) es un plato que se toma en otoño e invierno, el pimentón que se utiliza es el de La Vera, dulce o picante, el mismo con el que se elaboran los adobos de la matanza del cerdo en Salamanca.
Category: Cocina, Recetas, Verduras y Patatas · Tags: económica, española, fácil, hervido, patatas, puré, rápida
Cuscús con verduras plancha
Publicado en agosto 8, 2012
El cuscús (al-cuzcus) es sémola de trigo prensado. El que encontrais en tiendas y supermercados se prepara con rapidez y facilidad, gusta mucho a niños y jóvenes, es un alimento nutritivo y saludable.
Category: Arroz y Cereales, Cocina, Recetas · Tags: árabe, cuscús, económica, española, fácil, rápida, trigo, vegetariana saludable
Crema de verduras
Publicado en agosto 8, 2012
En mi cocina habitual utilizo en bastantes preparaciones suaves zumos de manzana o uva principalmente, le aportan un ligero dulzor. Estos zumos podéis sustituirlos por vino blanco, cava o sidra si lo preferís.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: crema, económica, española, fácil, hinojo, queso, rápida, salvia, verduras
Crema de verduras con foie
Publicado en agosto 8, 2012
Esta crema está deliciosa. Servida de esta manera la podéis poner en una comida o cena de fiesta y en pequeños vasos servida en buffet y catering.
Category: Caldos, Cremas y Sopas, Cocina, Recetas · Tags: crema, española, fácil, micuit, patatas, rápida
Escabeche de conejo
Publicado en agosto 8, 2012
Este escabeche es muy suave y ligero, lleva mucho menos aceite que los escabeches tradicionales, como consecuencia se conserva durante menos tiempo, esto no importa mucho, sale muy rico y se consume enseguida. Ha de consumirse a temperatura ambiente, ni frio ni caliente.
Category: Carnes: Cordero, Cerdo Vaca y Caza, Cocina, Recetas · Tags: caza, conejo, conseva, escabeche, fáciléspañola
Escabeche de salmón
Publicado en agosto 8, 2012
Esta preparación es un escabeche muy ligero, lleva una proporción de vinagre menor de lo habitual, lo preparo normalmente en verano y lo sirvo como segundo plato con pan tostado.
Category: Cocina, Pescado y Marisco, Recetas · Tags: conserva, escabeche, española, fácil, pescado, salmón
Cerdo salteado con crujientes de fideos
Publicado en agosto 8, 2012
Los fideos chinos son muy sabrosos fritos y sobre todo son muy decorativos, aquí los utilizamos para acompañar el salteado. También podemos servirlos sobre una crema dulce, frutas salteadas o pequeñas tartas de crema.
Category: Carnes: Cordero, Cerdo Vaca y Caza, Cocina, Recetas · Tags: asiático, carne, cerdo, económico, fácil, rápido, verduras
Pollo con cinco especies
Publicado en agosto 8, 2012
Este plato tan sencillo, tiene su parte exótica en las cinco especias y el coco. Las cinco especias son mezclas de especies de la cocina china, contiene clavo, anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan e hinojo, debe usarse con moderación para no alterar el sabor de las preparaciones.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: arroz basmati, asiática, económica, pollo, rápida, salvaje, wok
Huevos revueltos con cebollino
Publicado en agosto 8, 2012
La flor del cebollino está compuesta por multitud de florecillas, si se dejan secar son las futuras semillas, tienen un sabor a cebolleta tierna y fresca, se utiliza como hierba aromática tanto la flor como los tallos tiernos, se añaden a ensaladas, cremas, huevos, pescados, también se aromatizan aceites.
Category: Aves y Huevos, Cocina, Recetas · Tags: cena, desayuno, económica, fácil, huevos, rápida, revuelto española