Espiral de galleta
En estas galletas utilizamos jengibre confitado, les aporta un sabor y aroma peculiar y muy navideño. Es fácil de encontrar en tiendas orientales y en supermercados, además si te sobra puedes utilizarlo en infusiones y en la elaboración de originales cocteles.
Galletas de mantequilla
Las galletas que llevan como estas mucha mantequilla son más delicadas de hacer pues la masa se ablanda rápido, os ayudará dividirla en dos partes reservando una en el frigorífico mientras se trabaja la otra. Una vez horneadas, manipularlas con delicadeza y enfriar sobre rejilla metálica.
Galletas glaseadas
Estas galletas son muy vistosas para regalar, recién hechas están deliciosas. Un recipiente bonito como en este caso se convierte en original bombonera para regalar en Navidad.
Mandazi , Bollo Africano
Este bollito tiene una historia especial , Lucia trajo de Tanzania el recuerdo de un bollo que les encantaba a todos sus amigos y a ella por supuesto , los mandazi que así se llama el bollo era un verdadero regalo dentro de la austeridad del lugar y lo disfrutaban como tal . Las dos […]
Rollitos de plátano, sésamo y miel
Esta receta es buena para una merienda, un brunch o una fiesta de media noche, conviene acompañarlo de un té ya que rebaja el dulzor y mantiene a raya la sensación de frito.
Peras al azafrán
Cuando preparo frutas cocidas a menudo utilizo zumos de frutas para cocerlas, de manzana o uva casi siempre, esto potencia mucho el sabor a fruta. Si además quiero conseguir un almíbar denso lo dejo reducir y solo en ocasiones añado una pequeña cantidad de azúcar.
Rollitos de manzana
Los rollitos han de freírse en pequeñas tandas para que se doren bien y con rapidez, así mantendrán el interior suculento y jugoso.
Masa quebrada
La masa quebrada es una preparación básica para elaborar tartas, galletas, quichés, tanto dulces como salados, resulta muy sencilla de preparar, os voy a dar una receta básica. Ingredientes: 200 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 1/2 c.c. de sal, 1/2 c.c. de azúcar, 1 huevo grande, 1 cucharada sopera de agua fría. Modo […]
Magdalenas rápidas
A veces cambiar un ingrediente en una receta puede ser todo un hallazgo, en esta receta la nata puede sustituirse por almíbar de mandarina, piña, melocotón o leche vegetal. Estas magdalenas son muy fáciles de hacer con niños, son rápidas y muy ricas.
Vainilla
La vainilla es una vaina (el fruto), de color oscuro, procede de una flor, una orquídea trepadora; tiene su origen en América Central y a España llegó en la época de Hernán Cortés, los aztecas la utilizaban en la preparación de la bebida de cacao. La vainilla una vez recolectada tiene un proceso largo hasta […]
