Roscón de Reyes
La tradición nos cuenta diferentes historias sobre el roscón de Reyes, pero pensando en los niños y en estos días especiales ésta me parece la mas apropiada: a partir del año 1.000 en Francia el día de la Epifanía era elegido Rey el niño mas pobre del lugar, se le vestía con buenas ropas y […]
Helado con caramelo
Este helado no cristaliza y además resulta muy cremoso y suave. Es muy apropiado para reuniones grandes y puede hacerse un día antes, lo hemos acompañado de una brillante filigrana de caramelo muy vistosa y apropiada para Navidad.
Bizcocho de naranja y avellanas
Pensando en la Navidad y en como desearos felices días os he hecho esta receta, es un bizcocho fácil y muy rico, vistoso y perfecto para desayunos especiales, tardes en familia y como no para regalar.
Espiral de galleta
En estas galletas utilizamos jengibre confitado, les aporta un sabor y aroma peculiar y muy navideño. Es fácil de encontrar en tiendas orientales y en supermercados, además si te sobra puedes utilizarlo en infusiones y en la elaboración de originales cocteles.
Galletas de mantequilla
Las galletas que llevan como estas mucha mantequilla son más delicadas de hacer pues la masa se ablanda rápido, os ayudará dividirla en dos partes reservando una en el frigorífico mientras se trabaja la otra. Una vez horneadas, manipularlas con delicadeza y enfriar sobre rejilla metálica.
Galletas glaseadas
Estas galletas son muy vistosas para regalar, recién hechas están deliciosas. Un recipiente bonito como en este caso se convierte en original bombonera para regalar en Navidad.
Tejas de almendras
Las tejas deben su nombre a la forma de teja para tejados, esto es fácil de conseguir, es una masa que se mantiene blanda durante unos segundos cuando está horneada, en ese tiempo, se le da la forma deseada, consigues tejas poniéndolas sobre un rodillo, tulipa poniéndola en un vaso y otras formas caprichosas.
Mandazi , Bollo Africano
Este bollito tiene una historia especial , Lucia trajo de Tanzania el recuerdo de un bollo que les encantaba a todos sus amigos y a ella por supuesto , los mandazi que así se llama el bollo era un verdadero regalo dentro de la austeridad del lugar y lo disfrutaban como tal . Las dos […]
Rollitos de plátano, sésamo y miel
Esta receta es buena para una merienda, un brunch o una fiesta de media noche, conviene acompañarlo de un té ya que rebaja el dulzor y mantiene a raya la sensación de frito.
Peras al azafrán
Cuando preparo frutas cocidas a menudo utilizo zumos de frutas para cocerlas, de manzana o uva casi siempre, esto potencia mucho el sabor a fruta. Si además quiero conseguir un almíbar denso lo dejo reducir y solo en ocasiones añado una pequeña cantidad de azúcar.
