Cebolla marinada al estilo mexicano
Esta cebolla es exquisita, acompaña un plato típico mexicano la cochinita pibil, resulta ideal para servirla en ensaladas y acompañando terrinas.
Batido de fresas y frutas rojas
Un rico semifrío, cremoso ideal para tomar como merienda o postre en primavera y verano.
Cebada perlada con pollo asado
La cebada perlada es el grano al que se ha retirado la cascara, resultando por ello mas corta su cocción, es un cereal muy energético y poco conocido en nuestra cocina tradicional pero muy aconsejable en los menus de deportistas.
Tabulé con fiambre de lomo
El bulgur es trigo precocido, es el ingrediente principal de tabule, resulta un alimento muy aconsejable para los menús de niños y jóvenes, su elaboración es rápida y puede acompañarse con verduras salteadas, carne o pescado.
Rösti de patata y mijo
El mijo es el cereal mas duro y mas pequeño, hemos elaborado un original rösti con patata y mijo.
Postre de frutas y crema, clafuotis
Este postre pertenece a la cocina tradicional francesa y es originario de la región de Limousin. Se elabora principalmente con cerezas cuando están muy maduras aunque también se pueden utilizar ciruelas, fresas o melocotones.
Guarnición para el guiso de capón
Los acompañamientos en las carnes y pescados a mi parecer si son los adecuados realzan enormemente el ingrediente principal, a veces lo hace mas digerible, lo complementa y lo presenta mas vistoso y apetecible, por eso cuando se desarrolla una receta, se piensa en ella globalmente y en ocasiones la complejidad del plato está en […]
Bollo con frutos secos
Me gusta la época de la Navidad y para celebrar su comienzo os he preparado esta receta llena de frutos secos, os aconsejo acompañarla con una rica infusión de canela y manzana.
Aperitivo de panceta
Que sabrosa resulta la panceta adobada sobre todo recién salida del horno, crujiente y dorada.
Tartita de chocolate
Como postre individual es magnifico y además puedes tenerlo elaborado desde el día antes. Sírvelo con un vino dulce y tomarlo sin prisas.
