Cristalizar flores y pétalos
Se puede cristalizar cualquier flor que sea comestible, también hierbas aromáticas como la hierbabuena, hierbaluisa etc. La rosa y la violeta son especiales, su textura su aroma y forma se mantiene por mas tiempo por eso hace que sean las mas utilizadas. Los pétalos son comestibles por lo que es necesario que las flores estén […]
Crema de verduras con pesto
Os animo a que prepareis esta sencilla crema de verduras. Me gusta porque es nutritiva y sabrosa, yo la sirvo a temperatura ambiente y se le puede acompañar con unos piñones tostados y un pesto suave para hacerla mas atractiva.
Lasaña con boloñesa
Este plato lo suelo servir como plato único o plato principal, en verano acompañado de ensalada y en invierno con verduras al vapor o en crema. Se puede hacer con varios días de antelación y mantenerla bien tapada en el frigorífico y … gusta tanto que conviene hacer una generosa bandeja.
Cookies
Esta es una receta clásica americana que tiene muchos adeptos. Espero que os guste.
Ensalada de guisante con huevo escalfado
Los huevos cuando los queremos perfumar con ajo, trufa, cebollino, etc, los escalfamos envueltos en papel film, se hacen durante unos minutos en agua hirviendo, quedan con todo su sabor y con bonita forma. Es importante que los huevos sean muy frescos, en esta receta los servimos con una ensalada de temporada.
Palmeras con frutos secos
Una de las galletas favoritas de los niños, las hemos enriquecido con frutos secos y están mucho mas buenas, veréis que son muy fáciles de hacer. También podéis hacerlas saladas, con queso manchego curado rallado por ejemplo y servir como un original aperitivo.
Lomo con pasta
Esta receta la conservo de mi madre, ella siempre la prepara así, en lugar de pasta la sirve con pimientos fritos y ajos, como todas las recetas de las madres simplemente exquisita, ah se me olvidaba mejor si el lomo es de ibérico
Compota de manzana y castañas
Este postre sugiero que lo toméis templado o a temperatura ambiente, nunca frío, pues pierde muchas sutilezas de sabores, textura y perfume, podeis utilizarlo como guarnición acompañando pavo y caza.
Torrijas
Las torrijas son tan tradicionales en Cuaresma y Pascua como los turrones en Navidad y es que aunque gusten mucho sólo se hacen en su época. Sinceramente, eso me gusta, pues pasa que el degustarlas nos trae recuerdos y comentarios sobre si mi madre o mi abuela las hacían con almíbar, con azúcar o con miel…momentos […]
Té con hierbabuena
Una de las multiples y variadas cosas que me impresionaron en Marrakech fueron los puestos en el mercado de verduras y en la plaza de la Medina de enormes cantidades de hierba buena. Se sentia su aroma a varios metros y es que, su bebida clásica y con la que te reciben , saludan y […]
